La Pasqua è vicinissima…e come ogni anno è bello rispolverare i ricordi della mia infanzia, raccontando a figli e nipoti, i gesti ormai lontani di mia madre, che preparava con le sue mani, straordinari dolci della tradizione pasquale. Mia madre e le altre famiglie montesi, preparavano tantissime pasterelle e con coppe piene di impasto ancora da cuocere le portavano nei forni a legna di Monte, perchè molti anni fa quasi nessuno aveva il proprio forno in casa; così in grandi teglie di ferro, per aiutare mia madre ci mettevo un bel cucchiaio di impasto e decoravo con lo zucchero; dopo mezz’ora ne veniva fuori un mare di pasterelle profumate e morbidissime.
Se ne sfornavano talmente tante che il loro profumo invadeva dolcemente le strade..e che profumo!
A proprosito sarei curiosa di sapere se qualche compaesana usa prepararle come le è stato insegnato…se volete consigliarmi la vostra ricetta, lasciate un commento.
Buona Pasqua